|
|
Sambal Tomat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eetlepels olie
15 sjalotten, geschild en fijngesneden
10 tenen knoflook, geschild en fijngesneden
14 grote rode pepers, zonder zaadjes en fijngesneden
2 middelgrote tomaten in vieren gesneden
2 theelepels geroosterde, droge garnalenpasta
2 theelepels vers uitgeperste limoensap
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of pan met dikke bodem. Fruit de sjalotten en de knoflook 5 minuten op een laag vuur. Voeg rode pepers toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg tomaten en garnalenpasta toe en laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.
Voeg limoenspa toe. Pureer alle ingredienten in een keukenmachine. Voeg zout naar smaak toe. Afkoelen voor gebruik. Deze sambal kan worden ingevroren. Heerlijk bij gegrilde vis
|
|
|